Χρώμα ανοιχτό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες και έντονο άρωμα πέτρας, εσπεριδοειδών, αχλαδιού, ροδάκινου και πράσινου μήλου. Στο στόμα είναι ξηρό, μέτριου σώματος, με αξιοσημείωτη καπνιστή αίσθηση, για ένα φρέσκο κρασί που δεν έχει περάσει βαρέλι. Η οξύτητα υψηλή και δροσιστική, που αποδίδεται με σαφείς γεύσεις εσπεριδοειδών. Στην παλέτα, αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, νεραντζιού, μπανάνας, λεμονιού και αλμυρές νύξεις ορυκτότητας, με απολαυστική λεμονάτη επίγευση που διαρκεί. Συνολικά, έχει υπέροχη γεύση, με την αίσθηση της βρεγμένης πέτρας και της θαλασσινής αύρας να σε ταξιδεύουν στις Κυκλάδες.
Συνοδεύει λευκά μαλακά τυριά, μικρά τηγανητά ψάρια, ντολμαδάκια, μύδια, ψαρόσουπες. Σερβίρεται στους 10-11°C.
