Η φήμη της Dom Perignon είναι αξεπέραστη, έχοντας ουσιαστικά χτίσει το μύθο γύρω από τον Βενεδικτίνο μοναχό Dom Perignon το όνομα του οποίου φέρει και που ο θρύλος (όχι η πραγματικότητα) τον ήθελε να έχει εφεύρει τη μέθοδο παραγωγής της σαμπάνιας. Η εμβληματική Dom Perignon του οίκου Moet et Chandon είναι η πρώτη Prestige Cuvee σαμπάνια που κυκλοφόρησε στην αγορά και ουσιαστικά "άνοιξε" μια κατηγορία με υπέρ-χλιδάτες σαμπάνιες, που το κόστος τους είναι τουλάχιστον διπλάσιο από τις αντίστοιχες κορυφαίες χρονολογημένες-vintage του κάθε οίκου.
Ανήκει στον κορυφαίο όμιλο "luxury brands" στον κόσμο Louis Vuitton Moet Henessy (LVMH).Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς την ετήσια παραγωγή της Dom Perignon με κάποιους να υποστηρίζουν ότι μπορεί να ξεπερνάει τα 9.000.000 φιάλες τις χρονιές που κυκλοφορεί!Αυστηρή επιλογή σταφυλιών μόνο από Chardonnay και Pinot Noir σε περίπου ίσες αναλογίες, κυρίως από grand cru αμπελώνες.Παρά το γεγονός ότι η φήμη της στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στο marketing, πρόκειται για μια πρωτοκλασάτη σαμπάνια, αψεγάδιαστη, εκπληκτική σε φινέτσα και πολυπλοκότητα, με τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης στη φιάλη.Η magnum φιάλη αποτελεί status-symbol αλλά πρόκειται πραγματικά για ένα μεγάλο κρασί το οποίο μπορείτε να συνδέσετε με σημαντικές στιγμές της ζωής σας.
