Το Κτήμα Άλφα Ροζέ (Σκαντζόχοιρος) είναι ένας μονοποικιλιακός ροζέ ξηρός οίνος που παράγεται από 100% Ξινόμαυρο στην περιοχή του Αμυνταίου (ΠΟΠ Αμύνταιο) και ξεχωρίζει για το λαμπερό τριανταφυλλί του χρώμα και τον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα.
Χρώμα: Διαθέτει ένα λαμπερό, κρυστάλλινο τριανταφυλλί χρώμα (rose-petal pink) με απαλές saumon ανταύγειες.
Άρωμα: Έντονη μύτη με νότες από τριαντάφυλλο, φράουλα, κεράσι και διακριτικές πινελιές μπαχαρικών.
Στόμα:Γεμάτο και λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία οξύτητας και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση: Παραμονή για λίγες ώρες με τα στέμφυλα και κρυοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Παραμονή με τις οινολάσπες (sur lies) για 2 μήνες με περιοδική ανάδευση, που του χαρίζει πολυπλοκότητα.
Ταιριάζει με ένα μεγάλο εύρος φαγητών από ελληνική και διεθνή κουζίνα. Μερικά από αυτά είναι τα γεμιστά, τα λαδερά, οι ψητές πιπεριές Φλωρίνης, αλλά και η πίτσα και τα ζυμαρικά με ελαφριές κόκκινες σάλτσες. Σερβίρεται ιδανικά στους 12-14°C.
English
Greek
