Η Μαλαγουζιά από τους Αμπελώνες Αντωνόπουλου είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος από 100% Μαλαγουζιά, προερχόμενο από την Αχαΐα (ΠΓΕ Αχαΐα).
- Χρώμα: Λαμπερό πρασινοκίτρινο.
- Άρωμα: Κυριαρχούν τα λευκόσαρκα φρούτα (ροδάκινο, μήλο, αχλάδι), εξωτικές νότες (μάνγκο, λάιμ) και εκφραστικά λευκά άνθη όπως το γιασεμί και το αγιόκλημα. Στο υπόβαθρο εμφανίζονται γλυκές νύξεις μελιού, οι οποίες αποκτούν μεγαλύτερη ένταση με το χρόνο.
- Στόμα: Είναι μετρίου σώματος, απόλυτα ισορροπημένο και αρωματικό. Διαθέτει δροσερή οξύτητα που του δίνει φρεσκάδα και νεύρο, καταλήγοντας σε μια ευχάριστη, φρουτώδη επίγευση.
- Οινοποίηση: Ακολουθείται κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες, χωρίς πέρασμα από βαρέλι, ώστε να διατηρηθεί στο ακέραιο ο πρωτογενής, φρέσκος χαρακτήρας της ποικιλίας.
Λόγω της αρωματικής του πολυπλοκότητας και της ισορροπημένης δομής του, συνδυάζεται άψογα με ψάρια στη σχάρα, γαρίδες στα κάρβουνα, μύδια αχνιστά με κρασί και άνηθο, ceviche, γεμιστές πιπεριές με ρύζι και μυρωδικά, σουβλάκι κοτόπουλο με μυρωδικά και κοτόπουλο κάρυ με καρύδα. Τέλος, αναδεικνύεται μοναδικά με ένα πλατό φρέσκα απαλά λευκά τυριά όπως ανθότυρο, κατσικίσιο τυρί, μοτσαρέλα και κατίκι Δομοκού. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
