Το Ασύρτικο 2023 από το Οινοποιείο Αργυρίου είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος από 100% Ασύρτικο, προερχόμενο από τον Παρνασσό (ΠΓΕ Παρνασσός).
- Χρώμα: Διαθέτει λαμπερό πράσινο-ανοιχτό χρώμα.
- Άρωμα: Κυριαρχούν έντονα αρώματα λεμονιού και lime, σε συνδυασμό με κομψές νότες λευκών λουλουδιών.
- Στόμα: Δροσερό, με τραγανή οξύτητα, φρέσκια αίσθηση και μέτρια επίγευση.
- Οινοποίηση: Πραγματοποιείται προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες και δίμηνη παραμονή στις οινολάσπες με ανάδευση (bâtonnage) για ενίσχυση του σώματος.
Χάρη στην τραγανή του οξύτητα και τον φρουτώδη, λεμονάτο χαρακτήρα του, αποτελεί ιδανικό ταίρι για ψητά λευκά ψάρια (όπως λαβράκι ή τσιπούρα), αχνιστά οστρακοειδή και τηγανητά θαλασσινά, καθώς ''σπάει'' τέλεια τη λιπαρότητα τους. Παράλληλα, δένει υποδειγματικά με ελληνικά λεμονάτα μαγειρευτά (κοτόπουλο κατσαρόλας ή ντολμαδάκια αυγολέμονο), παραδοσιακές χορτόπιτες, πράσινες δροσερές σαλάτες, αλλά και με αλμυρά λευκά τυριά, όπως η βαρελίσια φέτα και το κατσικίσιο τυρι. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
