Λευκός οίνος ο οποίος παράγεται από την κρητική ποικιλία Βιδιανό, φυτεμένη στον αμπελώνα "ʼσπρος Λαγός". Η παραγωγή του γίνεται αποκλειστικά με την ποικιλία σταφυλιού Βιδιανό, στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων. Κλασσική λευκή οινοποίηση στους 20°C, με ζύμωση που γίνεται σε βαρέλι, ωριμάζει σε καινούργια και δεύτερης χρήσης βαρέλια για πέντε μήνες και έχει δυναμικό παλαίωσης 7 χρόνια. Έχει χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες και αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Πλούσια γεύση με ένα πυκνό χαρακτήρα βερίκοκου, μια νότα ορυκτών και επίγευση μακράς διαρκείας.
