Ο λευκός Ερωχός από το Οινοποιείο Αργυρίου είναι ένας πολυποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος από ένα χαρμάνι των ποικιλιών Ασύρτικο, Ροδίτη και Sauvignon Blanc, προερχόμενο από τον Παρνασσό (ΠΓΕ Παρνασσός). Το όνομά του προέρχεται από τη φράση «Έρως και χους» (Έρωτας για τη γη), ενώ «Έρωχος» ήταν και η αρχαία ονομασία του χωριού Πολύδροσο Παρνασσού, όπου βρίσκεται το οινοποιείο.
- Χρώμα: Λαμπερό, ανοιχτό πρασινοκίτρινο.
- Άρωμα: Κυριαρχούν φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών (lime, γκρέιπφρουτ) και λευκόσαρκων φρούτων.
- Στόμα: Ισορροπημένο, φινετσάτο, με δροσερή οξύτητα και μια ελαφριά, ευχάριστη επίγευση.
- Οινοποίηση: Για το Sauvignon Blanc εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση 12 ωρών, ενώ για το Ασύρτικο και τον Ροδίτη ακολουθεί απευθείας πάτημα. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και το τελικό χαρμάνι ξεκουράζεται για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν την εμφιάλωση.
Συνοδεύει άριστα δροσερές πράσινες σαλάτες, ψάρια στη σχάρα με λαδολέμονο, ψητές γαρίδες, μικρά τηγανητά ψάρια, μύδια αχνιστά, τηγανιτά καλαμαράκια και κρεατικά (κοτόπουλο λεμονάτο, σουβλάκι κοτόπουλο και τηγανητές χοιρινές μπουκιές με λεμόνι και μουστάρδα). Τέλος, αναδεικνύεται μοναδικά με ένα πλατό φρέσκων φρούτων, όπως πεπόνι και πράσινο μήλο. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
