Το Jackie Rose είναι ένα πολυποικιλιακό ξηρό ροζέ κρασί του Κτήματος Μπαραφάκα στη Νεμέα, που αποτελείται από ένα χαρμάνι των ποικιλιών Αγιωργίτικο, Syrah και Μοσχοφίλερο (ΠΓΕ Πελοπόννησος). Είναι σχεδιασμένο στο πρότυπο των κρασιών της Προβηγκίας, με έμφαση στη φρεσκάδα και την κομψή εμφάνιση.
- Χρώμα: Ανοιχτό ροζέ χρώμα με σομόν ανταύγειες.
- Άρωμα: Διακρίνονται αρώματα από κεράσι, γλυκολέμονο, πορτοκάλι, άνθη ακακίας και αγιόκλημα.
- Στόμα: Δροσερό, με αισθητή οξύτητα και ελαφρώς λιπαρό σώμα.
- Οινοποίηση: Η παραμονή των χυμών με τα στέμφυλα είναι πολύ σύντομη (μερικές ώρες) και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό αυστηρά ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες. Παραμένει για σύντομο διάστημα με τις λεπτές οινολάσπες του (sur lies) για να αποκτήσει λίγο περισσότερο όγκο και λιπαρότητα στο στόμα.
Συνοδεύει ιδανικά σαλάτες, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, ψάρια, θαλασσινά και μεσογειακά πιάτα. Είναι, επίσης, εξαιρετική επιλογή για απεριτίφ ή και συνοδευτικό για finger food ή πλατό τυριών. Σερβίρεται ιδανικά στους 10 - 12°C.
English
Greek
