Το λευκό Πάρος από το Κτήμα Μωραΐτη είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος από 100% Μονεμβασιά, προερχόμενο από την Πάρο (ΠΟΠ Πάρος). Αποτελεί την επιτομή του φρέσκου, νησιώτικου λευκού κρασιού, που εκφράζει απόλυτα το terroir της Πάρου.
- Χρώμα: Αχνοκίτρινο με πράσινες αντάυγειες.
- Άρωμα: Κυριαρχούν έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκου ροδάκινου, ανανά, μαζί με νότες λευκού πιπεριού και τη χαρακτηριστική ορυκτότητα του Αιγαίου.
- Στόμα: Ξηρό, με μέτριο σώμα, δροσερή οξύτητα και μια ευχάριστη, τραγανή επίγευση.
- Οινοποίηση: Ακολουθείται κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σύντομη ωρίμανση στις οινολάσπες.
Χάρη στην τραγανή του οξύτητα, το μέτριο σώμα και τη θαλασσινή του αλμύρα, είναι το απόλυτο κρασί για το ελληνικό νησιωτικό τραπέζι, ταιριάζοντας άψογα με ψάρια στη σχάρα, μικρά τηγανητά ψάρια, ψητό χταπόδι, κυδώνια (όστρακα), μπάμιες λαδερές, σπανακόρυζο, ριζότο λεμονιού και χωριάτικη σαλάτα με κάπαρη. Τέλος, αναδεικνύεται μοναδικά με ένα πλατό με φρέσκα κυκλαδίτικα τυριά όπως ανθότυρο, φρέσκια μυζήθρα και παριανή ξινομυζήθρα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
