Το Κτήμα La Tour Melas Idylle d'Achinos Ροζέ είναι ένας πολυποικιλιακός ροζέ ξηρός οίνος από ένα χαρμάνι τριών ποικιλιών: Grenache Noir (50%), Syrah (30%) και Αγιωργίτικο (20%). Προέρχεται από τον Αχινό Φθιώτιδας από αμπέλια μεγάλης ηλικίας (ΠΓΕ Φθιώτιδα).
Χρώμα: Aπαλό, λαμπερό ροζέ/σομόν.
Άρωμα: Διακρίνεται για τις κομψές νότες από φράουλα, κεράσι, εσπεριδοειδή και λευκά άνθη.
Στόμα: Δροσερό αλλά λεπτεπίλεπτο, με πλούσια δομή. Διακριτική απαλότητα, προσφέροντας ένα φρέσκο και ευχάριστο τελείωμα.
Οινοποίηση: Ακολουθεί το πρότυπο της Προβηγκίας, με τα σταφύλια να συλλέγονται χειρωνακτικά από παλαιά κλήματα. Η διαδικασία περιλαμβάνει την άμεση πίεση των σταφυλιών (χωρίς παρατεταμένη εκχύλιση) για την επίτευξη του απαλού σομόν χρώματος, ακολουθούμενη από αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενα χαμηλές θερμοκρασίες για τη διατήρηση των φρέσκων αρωμάτων. Τέλος, το κρασί ωριμάζει για περίπου 4 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες του, αποκτώντας έτσι την χαρακτηριστική πολυπλοκότητα και τη βελούδινη υφή του.
Ταιριάζει εξαιρετικά με ζυμαρικά, pizza, πιάτα με θαλασσινά & οστρακοειδή, λευκά τυριά & αλλαντικά και κόκκινα κρέατα (στη σχάρα ή ελαφριά μαγειρεμένα). Σερβίρεται ιδανικά στους 10 - 12°C.
English
Greek
