Το Κτήμα Χατζημιχάλη Πολυποικιλιακός Ερυθρός είναι ένας πολυποικιλιακός ερυθρός ξηρός οίνος από ένα χαρμάνι διεθνών ποικιλιών: 25%Cabernet Sauvignon, 25%Grenache Rouge, 25%Merlot και 25%Syrah (ΠΓΕ Κοιλάδα Αταλάντης).
Χρώμα: Βαθύ πορφυρό με ιώδεις ανταύγειες.
Άρωμα: Γοητευτική σύνθεση αρωμάτων από δαμάσκηνο, βύσσινο, γλυκόριζα, λεβάντα και νότες μπαχαρικών (γαρύφαλλο, κέδρο και βανίλια).
Στόμα: Μέτριο προς γεμάτο σώμα, κομψό και ευκολόπιοτο, με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα.
Οινοποίηση: Η κάθε ποικιλία οινοποιείται χωριστά με την τεχνική της κλασσικής ερυθρής οινοποίησης και η ωρίμανση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στις υπόγειες κάβες μας για 6 με 12 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία, σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Δυναμικό Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα για 3 έως 5 χρόνια από την ημερομηνία τρύγου.
Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητά κόκκινα κρέατα, χοιρινό μαγειρεμένο στο φούρνο, παστίτσιο, μουσακά, γιουβέτσι, καθώς και ποικιλία αλλαντικών και τυριών. Σερβίρεται ιδανικά στους 15 - 18°C.
English
Greek
