Το Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc Fumé (Single Block "Καλύβα") είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος, που προέρχεται από την περιοχή του Αμυνταίου (ΠΓΕ Φλώρινα), με χαρακτηριστική πολυπλοκότητα, που οφείλεται στην ωρίμανση του σε δρύινα βαρέλια.
Χρώμα: Κρυστάλλινο και λαμπερό, με υποκίτρινο χρώμα και ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες.
Άρωμα: Έντονα και πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών, passion fruit, πεπονιού και διακριτικές νότες βανίλιας και δρυός.
Στόμα: Γεμάτο, λιπαρό και κρεμώδες, με εξαιρετική ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και φινέτσας. Διακρίνεται για τη μεταλλικότητά του και τη μακράς διάρκειας επίγευση.
Οινοποίηση: Παραμονή για 7 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με περιοδική ανάδευση των οινολασπών (batonnage).
Δυναμικό Παλαίωσης: Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα για τα επόμενα 3-5 χρόνια.
Ταιριάζει αρμονικά με λευκά κρέατα σε κρεμώδεις σάλτσες, καπνιστά ψάρια, ζυμαρικά με θαλασσινά και πικάντικα τυριά όπως το κατσικίσιο. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος θεωρείται 12-12,5°C.
English
Greek
