Το Κτήμα Γεροβασιλείου Sauvignon Blancείναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος, γνωστός για τον τροπικό του χαρακτήρα και τη φινέτσα που του προσδίδει το βαρέλι. Προέρχεται από την περιοχή της Επανομής Θεσσαλονίκης (ΠΓΕ Επανομή).
Χρώμα: Λαμπερό λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες.
Άρωμα:Έντονο μπουκέτο από καλοκαιρινά και εξωτικά φρούτα (πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς) σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωματικών βοτάνων.
Στόμα:Σύνθετο και καλά δομημένο στόμα, με ζωηρή οξύτητα και λιπαρότητα που προκύπτει από την επαφή με το ξύλο.
Οινοποίηση: Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ζυμώνεται γύρω στους 20 °C σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου και παραμένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες του.
Δυνατότητα Παλαίωσης: Επιδέχεται εξέλιξη στη φιάλη για 6 έως 7 χρόνια.
Συνοδεύει αρμονικά πιάτα με οστρακοειδή, ψάρια με αρκετά λιπαρή δομή, γλώσσα τηγανισμένη σε αρωματισμένο βούτυρο, πουλερικά ή χοιρινό με άσπρες σάλτσες, καπνιστά τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10–12 °C.
English
Greek
