Το Μικρό Θαύμα από το Οινοποιείο Τζουνάρα είναι ένας πολυποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος από ένα χαρμάνι των ποικιλιών Μαλαγουζιά και Ασύρτικο, προερχόμενο από τα Βάγια Βοιωτίας (ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα).
- Χρώμα: Λαμπερό, απαλό κιτρινοπράσινο με χρυσαφένιες ανταύγειες.
- Άρωμα: Έντονη και σύνθετη μύτη. Κυριαρχούν τα φρέσκα εσπεριδοειδή (λεμόνι, κίτρο), τα λευκόσαρκα φρούτα (ροδάκινο, αχλάδι) και οι χαρακτηριστικές βοτανικές νότες και νύξεις λευκών λουλουδιών που φέρνει η Μαλαγουζιά.
- Στόμα: Γεμάτο και ισορροπημένο. Η ζωντανή οξύτητα του Ασύρτικου δροσίζει τον ουρανίσκο, προσφέροντας νεύρο και φρεσκάδα, ενώ εξισορροπεί τον λιπαρό και φρουτώδη χαρακτήρα της Μαλαγουζιάς. Η επίγευση είναι μακράς διάρκειας, φρουτώδης και ελαφρώς μεταλλική.
- Οινοποίηση: Υπόκειται κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Συνοδεύει άριστα ψάρια στη σχάρα (τσιπούρα, φαγκρί ή λαβράκι με λαδολέμονο και φρέσκα μυρωδικά), οστρακοειδή (μύδια αχνιστά, κυδώνια ή στρείδια), τηγανιτά θαλασσινά (καλαμαράκια, μαρίδα), πιάτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας (γεμιστά με ρύζι, σπανακόρυζο, παραδοσιακή χορτόπιτα ή σπανακοτυρόπιτα και κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο), θαλασσινές μακαρονάδες με λευκή σάλτσα, αλλά και ριζότο με σπαράγγια. Τέλος, αναδεικνύεται μοναδικά με ένα πλατό λευκά τυριά όπως φέτα, κατσικίσιο τυρί και ανθότυρο. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
