Το Κτήμα Γεροβασιλείου Syrah είναι ένας μονοποικιλιακός ερυθρός ξηρός οίνος που παράγεται από 100% Syrah στην περιοχή της Επανομής Θεσσαλονίκης (ΠΓΕ Επανομή).
Χρώμα: Πυκνό μαυροκόκκινο χρώμα με ιώδεις αποχρώσεις.
Άρωμα: Σύνθετη μύτη, όπου κυριαρχούν τα αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μούρου και κόκκινου πιπεριού.
Στόμα: Είναι ένα στιβαρό κρασί με πλούσιο σώμα, έντονες τανίνες και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση & Παλαίωση: Η εκχύλιση και η αλκοολική ζύμωση διαρκούν περίπου 20 μέρες, έπειτα ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες.
Δυναμικό Παλαίωσης: Θεωρείται ιδανικό για όσους θέλουν να παλαιώσουν κρασιά στο κελάρι τους, καθώς μπορεί να εξελιχθεί για 20-25 έτη.
Ταιριάζει ιδανικά με κυνήγι, αρνί με λαχανικά, φιλέτα κόκκινων κρεατικών και σκληρά τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 16-18° C, ενώ κρίνεται βέλτιστο λίγο πριν την κατανάλωση το κρασί να μεταγγισθεί για 30 λεπτά σε γυάλινη καράφα, έτσι ώστε να ανοίξουν τα αρώματά του.
English
Greek
