Το Tango από το Οινοποιείο Αργυρίου είναι ένας μονοποικιλιακός ροζέ ξηρός οίνος από 100% Μαυρούδι Αραχώβης, προερχόμενο από τον Παρνασσό (ΠΓΕ Παρνασσός).
- Χρώμα: Διαθέτει λαμπερό κοραλλί χρώμα.
- Άρωμα: Κυριαρχούν πλούσια αρώματα τριαντάφυλλου και ώριμου ροδάκινου, συνοδευόμενα από νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών.
- Στόμα: Ισορροπημένο, με μαλακή υφή, ζωηρή και τραγανή οξύτητα, καθώς και μια εξαιρετικά δροσερή επίγευση.
- Οινοποίηση: Εφαρμόζεται κρυοεκχύλιση για περίπου 24 ώρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και αλκοολική ζύμωση σε προοδευτικά αυξανόμενες θερμοκρασίες. Έπειτα, γίνεται αφαίμαξη του χυμού τη δεύτερη μέρα της ζύμωσης, ζύμωση του ξεχωριστά και δίμηνη παραμονή του στις ελαφριές οινολάσπες (sur lie) πριν την εμφιάλωση.
Συνοδεύει άριστα ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες, γαριδομακαρονάδα, πίτσα Μαργαρίτα, λαδερά (γεμιστά), sushi, ceviche και πολύχρωμες σαλάτες με φρούτα. Είναι ιδιαίτερα απολαυστικό και ως απεριτίφ, αλλά και συνοδεύοντας ένα πλατό με ήπια κίτρινα τυριά (νεαρή γκούντα ή κασέρι) και ελαφριά αλλαντικά (προσούτο). Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.
English
Greek
