Το Κτήμα Γεροβασιλείου Μαλαγουζιά είναι ένας μονοποικιλιακός λευκός ξηρός οίνος, μεγάλης σημασίας, καθώς ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου ήταν ο οινοποιός που διέσωσε την ποικιλία από την εξαφάνιση χάρη στις προσπάθειες του. Προέρχεται από την περιοχή της Επανομής Θεσσαλονίκης (ΠΓΕ Επανομή).
Χρώμα: Λαμπερό αχυρένιο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες.
Άρωμα:Έντονη μύτημε νότες ώριμων φρούτων, όπως αχλάδι, μάνγκο και κίτρο.
Στόμα:Πλούσιο και γεμάτο στόμα με αρώματα λεμονιού, που δίνουν ένα ισορροπημένο τελείωμα.
Οινοποίηση: Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 18 °C, ενώ ποσότητα οινοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για μερικούς μήνες, κερδίζοντας σε δομή και σώμα.
Συνοδεύει αρμονικά πιάτα με θαλασσινά, πουλερικά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και σαλάτες φρέσκων λαχανικών και, γενικώς, την μεσογειακή και την ασιατική κουζίνα. Σερβίρεται ιδανικά στους 8–10 °C.
English
Greek
